Ingredientes:
(Para 2 – 3 personas)
- Aceite de Oliva Extra Virgen Banquete
- Aceite de Oliva Extra Virgen Banquete al Ajo
- Pimienta Negra y Blanca triturada
- 4 dientes de ajo
- 1 pimentón verde
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolla

Preparación:
Cortar los dientes de ajo por la mitad y sacar el brote del centro. Poner en un mortero junto con un poco de pimienta blanca y negra triturada y moler. Verter Aceite de Oliva Banquete Extra Virgen para homogenizar los sabores.

Picar la cebolla en corte pluma. Picar los pimentones rojo y verde en tiritas delgadas o corte juliana (sacar la parte blanca del pimentón que va en el interior).

En un sartén caliente con Aceite de Oliva Extra Virgen Banquete agregar el puré de ajo y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente agregar los pimentones. Saltear, salpimentar a gusto y dejar cocinando a fuego lento por 20 minutos y con el sartén tapado.

Apagar el fuego, verter en una fuente y para terminar la preparación, agregar 150 cc. de Aceite de Oliva Extra Virgen Banquete Ajo.

Macarena Figueroa
Chef Internacional