Ingredientes
(Para 2 – 3 personas)
- Risotto Champiñón 5 Minutos Banquete
- Aceite de Oliva Extra Virgen Banquete Albahaca
- 1 bandeja de champiñones
- 1 cebolla
- 100 gramos de queso gruyere
- 100 gramos de queso parmesano
- 1 vaso de vino blanco
- Albahaca

Preparación:

Rallar los quesos gruyere y parmesano. Picar la cebolla en cuadritos pequeños. Luego, cortar los champiñones en rodajas y picar algunas hojas de albahaca fresca.

Saltear los champiñones en Aceite de Oliva Extra Virgen Banquete Albahaca y salpimentar a gusto. Agregar la cebolla y albahaca fresca ya picada y revolver para que se dore un poco. Verter el vaso de vino blanco y dejar cocinar unos minutos para que el alcohol del vino se evapore (aproximadamente dos minutos).

Agregar Risotto Champiñón 5 Minutos Banquete. Revolver por cinco minutos. Para verificar que está listo, arrastrar la cuchara por el fondo de la olla y ver que éste se separa, pero se vuelve a juntar inmediatamente. Adicionar los quesos, revolver y dejar reposar tapado por unos 5 minutos antes de servir.

Al servir, agregar un toque de Aceite de Oliva Banquete Orégano.

Enrique Lazo
Chef Internacional