Aunque no cocinemos muchos alimentos fritos en aceite, cuando lo hacemos, normalmente tiramos el aceite usado el lavadero de la cocina.

Sin embargo, debes saber que hacer eso es uno de los mayores errores que podemos cometer. Contamina gravemente el medio acuático. ¿Por qué lo hacemos?

Simplemente porque no hay nadie que nos explique cómo realizarlo en forma adecuada. Siendo así, lo mejor que podemos hacer o recomendar es:

1.- Esperar (sí, esperar, aunque eso te tome un poco más de tiempo) a que el aceite usado se enfríe.
2.- Colocar el aceite de desperdicio en una botella de plástico (puede ser las de bebidas).
3.- Cerrarla y colocarla luego en la basura normal.

De no hacerlo debes saber que un litro de aceite contamina cerca de un millón de litros de agua, cantidad suficiente para el consumo de agua de una persona durante 14 años.

Hay pocas cosas más románticas y divertidas que un picnic, una costumbre no tan arraigada en nuestro país, pero que vale la pena intentar.

Para pasar una tarde sin contratiempos, el blog especializado “Big girls, Small Kitchen” nos da una serie de consejos a tener en cuenta para organizar el picnic perfecto:

1.- Planea: ya que vas a estar lejos de tu cómoda cocina, vale la pena hacer una lista con todas las cosas que vas a necesitar mientras dure tu almuerzo campestre, como platos descartables, servilletas y el indispensable sacacorchos.

2.- Delega: si te vas a hacer cargo de la comida, pídele a tu acompañante que te ayude a verificar que nada falte. ¡No olvides un pareo o manta para usarlo como mantel!

3.- Ofrece variedad: es fácil hacer un picnic apetitoso si agregas una entrada y un postre además de los sándwiches.

4.- Sé creativ@: el plato fuerte serán los sándwiches, así que no te limites al típico pan con pollo, y atrévete con emparedados con rellenos y condimentos diferentes.

5.- Busca un lugar apropiado: un parque o la playa pueden ser espacios perfectos para tu merienda al aire libre, pero primero constata si es que el lugar que escogiste permite hacer picnics (más abajo te nombramos algunos parques).

6.-  Y lo más importante, recuerda prestar real atención al cuidado del ambiente; el mantenimiento de la limpieza del lugar es la mejor forma de respetarlo y respetarnos a nosotros mismo. Debemos por tanto recoger todos los desechos de papel, plástico u otro tipo y no dejar nada tirado en nuestro entorno.

Si eres de Santiago, acá te nombramos algunas áreas verdes donde poder realizar el picnic!

El Santuario de la Naturaliza: Camino el Cajón, altura 2100 – Arrayán.

Parque Los Héroes: Calle Comercio 930, San José de Maipo.

Parque Padre Hurtado: Av. Francisco Bilbao 8501, La Reina.

Parque Los Reyes: Balmaceda esquina Bulnes

Parque Araucano: Avenida Presidente Riesco 5920, frente al centro comercial Parque Arauco, Las Condes.

O el parque más cercano! Consulta antes!

Fuente: Terra

Es muy común que a veces, al llegar a casa después del trabajo, se nos ocurra tomar algún aperitivo, junto a un picoteo.

Para que todo sea más fácil les recomendamos incluir en su lista de supermercado  algunas bolsitas de frutos secos, aceitunas o snacks como papas fritas o la golosina de su preferencia.

También pueden incluir quesos, galletas de cocktail, patés y fiambres.

De esta forma, al llegar a casa sólo deberán preparar algunos pocillos con los distintos picoteos y mondadientes.

El picoteo puede ser sólo salado  o mixto.

En el último caso, un pocillo con trocitos de cualquier tipo de chocolate o galletas dulces es ideal.

Si quieres que tu picoteo sea caliente, puedes comprar empanaditas  o pizzetas.

Una alternativa más elaborada son los tacos, para los que debes al pino, un poco de guacamole y salsa ácida.

Por último si estás optando por un picoteo ultra light, corta palitos de zanahoria y apio, toma un yogurth natural y alíñalo a gusto para untar las verduras.

Temperatura del refrigerador:
La temperatura ideal para que las verduras no se congelen es entre 3° y 5° grados.
Si tu intención es congelar para mantener una verdura post temporada, debes llevarla directo a congelador.

Gas etileno
Algunas frutas como la manzana, emiten gas etileno, que provoca que frutas y verduras maduren más rápido.
Revisa las instrucciones de tu refrigerador para saber en qué lugar poner frutas y verduras por separado.
También existe la opción de una bola que absorbe este gas.

Cómo conservar
Debes sacar las frutas y verduras de las bolsas en las que te las entrega en la Vega o la feria y ponerlas en bolsas transparentes.
A las bolsas transparentes debes hacer algunas perforaciones que permiten la ventilación, mantenga la hidratación del alimento y por tanto, la generación de hongos.

Se cocina más rápido y sano, la ventaja que nos da para nuestra salud es que conserva las vitaminas y minerales.

Las microondas son producidas dentro del horno por un tubo llamado magnetrón. Se mueven de un lado a otro en el interior, haciendo que las moléculas de agua contenidas en los alimentos vibren, provocando el calor necesario que cocina los alimentos.

Es por eso que aquellos con mayor contenido de agua, como los vegetales frescos, se cocinan más rápidamente. La energía de las microondas se transforma a calor tan pronto es absorbida por los alimentos. Por lo tanto, el alimento no se convierte en radiactivo ni es contaminante.

Cocinar con microondas no reduce el valor nutricional de los alimentos. Sin hablar de que son más efectivos que los hornos convencionales en función de ahorro de tiempo y energía, e incluso más seguros, ya que sólo se calienta la comida, no el equipo completo.

Para cocinar se recomienda vidrio, papel, cerámica y algunos tipos de plásticos porque las ondas pasan a través de ellos. Ni metal ni aluminio, porque las ondas se reflejan, no cocinan y pueden dañar el horno. No se han comprobado daños por exposición a las radiaciones emitidas por un horno de microondas.

Aquí te entregamos algunos tips muy útiles para tu ida al Supermercado:

- Primero: lo mejor es encontrar tu súper ideal, en donde estén todos los productos que buscas, te atiendan bien y que el servicio en general sea tan bueno como la ubicación.

- Siempre es importante hacer una lista de lo que necesitas, revisando en la alacena y refri lo que hace falta. Revisa lo que necesitas resurtir; sería ideal que planees los menús de la semana. Si bien a veces no hay tiempo, a la larga te facilita la vida. Trata de encontrar un justo medio que a todos acomode, naturalmente incluyéndote.

- Lo ideal es tener una lista por secciones; si primero están los artículos de limpieza, que esos productos encabecen tu lista. Así no darás vueltas innecesarias, a menos que te guste mucho estar en el súper.

- Procura no ser muy estricta con tu presupuesto; si ves en oferta la plancha que has querido comprar, es mejor que borres algo que no sea muy urgente de la lista y compres esto que necesitas desde hace tiempo.

- Trata de comprar algunas latas y comida preparada para una emergencia. Esto te puede sacar de apuros. Recuerda que la lata debe estar impecable (no golpes, no óxido…).

- Lo último que debe ir en tu carrito del súper es la comida congelada y los yogures (checar las fechas de caducidad), carnes, pescado, pollo y salchichonería.

- Siempre verifica que el pollo, carne y pescado estén frescos. Revisa con detalle la fecha de vencimiento de cada producto.

- En algunos súper hay ofertas de acuerdo a los días de la semana. Si tienes tiempo, chécalas.

- Cada vez que puedas compra especias, nunca están de más y te sacan de muchos apuros.

- Siempre hay un shampoo de oferta y, como dicen los estilistas, es bueno cambiar de marca con frecuencia;
- En cuanto llegues a casa descarga lo que deba ir al refrigerador o al congelador, dependiendo.

- Revisa siempre los folletos que ofrecen en la entrada del súper; ahí encuentras las ofertas de la temporada.

- Elegir productos de temporada también aplica a frutas y verduras. Cuánto se agradece un kilo de naranjas cuando están en oferta…

- Si tienes el presupuesto limitado lleva una sencilla calculadora. Así te evitarás sustos a la hora de llegar a la caja registradora.

- Finalmente algo muy importante: nunca vayas al súper cuando tengas hambre, ¡llenarás tu carrito con cosas que jamás hubieras imaginado!

Dicen que la buena comida entra antes por los sentidos que por el estómago, y también dicen que a través del estómago nos podemos enamorar. En Banquete quisimos comprobarlo.

Para ello mezclamos el amor con el paladar en el reality de Canal 13, “40 ó 20” y así lograr cautivar a la soltera Dominique Gallego y a sus pretendientes.

La prueba

Sabemos que si queremos conquistar, el preparar un plato de comida para “esa” persona es una excelente opción, PERO es importante saber cuáles son sus gustos.

Es por eso que antes de poner manos a la obra en la cocina, sometimos a los participantes a una prueba sensorial, en la que debieron adivinar las preferencias culinarias de la protagonista del programa.

El juego consistió en que Dominique seleccionara cinco ingredientes, respondiendo a las sensaciones que le despertaban a nivel visual, táctil, olfativo, gustativo y auditivo.

Luego de esto, fue el turno de los grupos de cuarentones y veinteañeros, quienes tuvieron la compleja pero tentadora misión de adivinar cuáles fueron las elecciones de Dominique. Al final, los más experimentados no se la pudieron. No lograron superar el buen gusto de los más jóvenes.

El premio

Así como un buen plato de arroz, el amor también se cuece a fuego lento. Por ello, el premio fue disfrutar de una cena Banquete junto a la bella Dominique, pero una cena preparada por ellos mismos junto a la protagonista, para, de esa forma, comenzar a despertar el romanticismo desde donde toda la magia surge, la cocina.

Ya una vez listo todo, pasaron a degustar su “banquete” y a terminar de conquistar a la doncella.

¿Dominique habrá tenido algún idílico flechazo en ese instante? Al parecer sí. ¿Quién la habrá encantado con sus gustos culinarios?
Pues, una vez que la cena terminó, la modelo tomó la decisión de no compartir el postre con todos, sólo con uno: el ganador fue Matías Mohr, el más joven del grupo (el de amarillo en la fotografía).

¿Te gustaría transformar una reunión de amigos en un momento imborrable, de esos momentos que una vez finalizados te dejan con la sensación de “ojalá se repita!”?

Bueno, prepárales una buena cena. Pero no sólo eso, procura que la atmósfera y la decoración de la mesa sea la adecuada. Esto es crucial, porque garantizará un ambiente distendido y cómodo.

¿Una de las normas básicas para decorar? Combinar la naturalidad con la elegancia sin caer NUNCA en lo recargado o barroco. Terminaría siendo contraproducente para una ocasión así…

Aquí te entregamos algunos consejos para que todo salga a la perfección:

- Si piensas preparar una mesa para diez comensales, te será suficiente con un bonito centro de mesa. Con eso basta, ya que con tantas personas, la mesa tendrá suficiente sólo de platos y utensilios.

- Debes tener cuidado con la altura de los adornos, ya que puede dificultar la vista entre los invitados. Ojo!

- Procura que el recipiente donde coloques las flores esté en armonía con el adorno.

- Si decides poner flores, son preferibles los centros bajos y naturales, siempre que no sean de olor.

- En una cena, lo más apropiado son unos candelabros de plata u otro material (sin mezclar con el bronce), siempre que estén en consonancia con el resto de la mesa.

- Las velas serán blancas, rojas o del color que armonicen, encendiendo su mecha antes de la reunión para asegurarse que prenden bien. Se encenderán en el momento de entrar en el comedor para evitar que la cera se derrita.

- Si escogemos otro adorno, procurar que su luz no refleje directamente el plato o la cara del comensal.

Es cierto que ya no disponemos del mismo tiempo que tenían nuestros abuelos para realizar actividades tan necesarias como lo es cocinar.

Por eso muchos caemos en lo mismo: comprar comida rápida y no disfrutamos de almuerzos más completos.

Debido a esta realidad, queremos, en este post, entregarte algunos tips que te ayudarán a organizar el tiempo que le dedicas a la cocina.

En primer lugar, una buena forma de ahorrar algo de tiempo es planificar bien el menú semanal. Aunque a muchas personas esto les pueda parecer ridículo, es común estar varios minutos pensando qué cocinar. Así que dedica un día, en el que tengas más tiempo, a realizar esta planificación. Además será beneficioso por dos cosas:

- Sabrás qué necesitarás y tendrás la despensa preparada.

- No repetirás platos ni ingredientes, haciendo una dieta más balanceada.

Un segundo consejo es tener tu cocina lo más completa y adecuada a tus necesidades posible. Es decir, si dispones de poco tiempo, y no puedes atender a la cocina, te conviene, por ejemplo,  tener un horno con la última tecnología.

Y en último lugar, si definitivamente no tienes tiempo en la semana para cocinar o llegas muy tarde y sólo quieres descansar, una última opción es preparar el fin de semana –o en su defecto, el día que tengas libre- lo que comerás en la semana. Requerirá un mayor esfuerzo de tu parte, pero valdrá la pena!!

Ya les habíamos hablado de las fantásticas propiedades del aceite de oliva y por qué lo llaman el “rey de los aceites”. En esta oportunidad queremos  presentarles un nuevo producto de la línea para seguir cautivando en cada comida. Se trata de “Aceite de Oliva Extra Virgen INTENSO”.

Este aceite es extraído en frío y elaborado a partir de la combinación de diferentes variedades de olivas especialmente escogidas. Es un Aceite de Oliva Extra Virgen con carácter, ideal para quienes gustan de un aceite de oliva intenso.

Para saber más haz click aquí.